Обща информация
Професионалните групи, които боравят с определени хранителни продукти на търговска основа, трябва да получат сертификат за инструктаж от отдела за обществено здраве за първи път преди започване на работа в съответствие с член 43, параграф 1 от IfSG. Това означава всички лица, които на професионална основа боравят с изброените по-долу храни (напр. произвеждат, обработват, приготвят, продават) и влизат в контакт с тях пряко (с ръка) или непряко (чрез прибори като съдове, прибори за хранене или други работни материали).
Това се отнася по-специално за хората, които работят в кухни в ресторанти, столове, хотели, къщи за гости и др. и други обекти с обществено хранене, като дневни центрове, старчески и възпитателни домове и болници, за първи път или са наети на работа там.
Настоящият списък на хранителните продукти
Процедура за предоставяне на инструкции
Обучението може да се проведе или тук, на място в Здравната служба, за което трябва предварително да си запазите час онлайн, или да го преминете онлайн.
След обучението – както при присъственото, така и при онлайн обучението – ще ви бъде издадено удостоверение за участие. Освен това трябва да декларирате писмено, че не ви са известни факти, които да водят до забрана за упражняване на дейността.
След това ще получите удостоверение за участие.
Ако съществува подозрение, че не можете да получите удостоверението, например при заболяване, което може да се предава чрез храна, ще получите удостоверението едва след като лекар изключи подозрението за заболяване въз основа на преглед.
Съдържанието на удостоверението е, че сте били инструктирани относно законовите си задължения, преди всичко относно това при наличието на кои заразни заболявания ви е забранено да работите в сектора на храните.
четене на глас