Informacje ogólne
Grupy zawodowe, które mają do czynienia z niektórymi środkami spożywczymi na zasadach komercyjnych, wymagają zaświadczenia o przeszkoleniu wydanego przez departament zdrowia publicznego po raz pierwszy przed rozpoczęciem pracy zgodnie z § 43 ust. 1 IfSG. Oznacza to wszystkie osoby, które zawodowo zajmują się środkami spożywczymi wymienionymi poniżej (np. produkują, przetwarzają, przygotowują, sprzedają) i mają z nimi kontakt bezpośrednio (ręcznie) lub pośrednio (za pośrednictwem przyborów kuchennych, takich jak naczynia, sztućce lub inne materiały robocze).
Dotyczy to w szczególności osób, które pracują w kuchniach w restauracjach, stołówkach, hotelach, pensjonatach itp. oraz innych obiektach z wyżywieniem zbiorowym, takich jak ośrodki opieki dziennej, domy spokojnej starości i domy opieki oraz szpitale po raz pierwszy lub są tam zatrudnione.
Aktualna lista środków spożywczych
Przebieg pouczenia
Szkolenie można odbyć albo na miejscu w urzędzie zdrowia, w tym celu należy wcześniej zarezerwować termin online, albo w trybie online.
Po zakończeniu szkolenia – zarówno stacjonarnego, jak i online – otrzymają Państwo zaświadczenie o uczestnictwie. Ponadto muszą Państwo złożyć pisemne oświadczenie, że nie są Państwu znane żadne okoliczności uzasadniające zakaz wykonywania zawodu.
Następnie otrzymają Państwo zaświadczenie o uczestnictwie.
Jeśli istnieje podejrzenie, że nie mogą Państwo otrzymać zaświadczenia, na przykład w przypadku choroby przenoszonej przez żywność, otrzymają Państwo zaświadczenie dopiero wtedy, gdy lekarz wykluczy podejrzenie choroby na podstawie badania.
Treść zaświadczenia potwierdza, że zostali Państwo poinformowani o obowiązkach wynikających z przepisów prawa, a przede wszystkim o tym, w przypadku których chorób zakaźnych zabronione jest wykonywanie pracy w sektorze spożywczym.
czytać na głos