Общая информация
Профессиональные группы, работающие с определенными продуктами питания на коммерческой основе, должны получить сертификат о прохождении инструктажа в департаменте общественного здравоохранения перед первым началом работы в соответствии с разделом 43(1) IfSG. Речь идет обо всех лицах, которые профессионально работают с перечисленными ниже пищевыми продуктами (например, производят, обрабатывают, готовят, продают) и контактируют с ними напрямую (руками) или косвенно (через посуду, столовые приборы или другие рабочие материалы).
Это, в частности, относится к людям, которые впервые работают на кухнях ресторанов, столовых, гостиниц, пансионатов и т. д., а также других учреждений с общественным питанием, таких как детские сады, дома престарелых и инвалидов, больницы, или устраиваются туда на работу.
Текущий список продуктов питания
Порядок проведения инструктажа
Инструктаж можно пройти либо здесь, на месте, в управлении здравоохранения, для чего вам необходимо заранее записаться на прием онлайн, либо пройти его онлайн.
По окончании инструктажа — как очного, так и онлайн — вам будет выдано свидетельство об участии. Кроме того, вы должны предоставить письменное заявление о том, что вам не известно о каких-либо обстоятельствах, являющихся основанием для запрета на занятие данной деятельностью.
После этого вы получите справку об участии.
Если есть подозрение, что вы не сможете получить свидетельство, например, в случае заболевания, передаваемого через пищевые продукты, вы получите свидетельство только после того, как врач исключит подозрение на заболевание на основании медицинского обследования.
Содержание справки заключается в том, что вы были проинформированы о своих обязательствах, предусмотренных законом, в частности о том, при наличии каких инфекционных заболеваний вам запрещено работать в сфере пищевой промышленности.
читать вслух