Загальна інформація
Професійні групи, які працюють з певними харчовими продуктами на комерційній основі, вперше перед початком роботи повинні отримати сертифікат про проходження інструктажу в департаменті охорони здоров'я відповідно до § 43 (1) IfSG. Це стосується всіх осіб, які професійно працюють з переліченими нижче харчовими продуктами (наприклад, виробляють, обробляють, готують, продають) і контактують з ними безпосередньо (руками) або опосередковано (через посуд, столові прилади або інші робочі матеріали).
Це стосується, зокрема, людей, які працюють на кухнях у ресторанах, їдальнях, готелях, пансіонатах тощо, а також в інших закладах громадського харчування, таких як дитячі садки, будинки для людей похилого віку, будинки для людей похилого віку та лікарні, або вперше працюють там чи працевлаштовуються.
Актуальний список продуктів харчування
Порядок проведення інструктажу
Інструктаж можна пройти або тут, на місці, в управлінні охорони здоров’я, для чого вам потрібно заздалегідь записатися на прийом онлайн, або ж пройти його онлайн.
Після проходження інструктажу — як очного, так і онлайн — вам буде видано свідоцтво про участь. Крім того, ви повинні надати письмову заяву про те, що вам не відомі жодні обставини, які б унеможливлювали здійснення даної діяльності.
Після цього ви отримаєте сертифікат про участь.
Якщо є підозра, що ви не зможете отримати сертифікат, наприклад, у разі захворювання, яке може передаватися через харчові продукти, ви отримаєте сертифікат лише після того, як лікар виключить підозру на захворювання на підставі обстеження.
Зміст довідки полягає в тому, що вас проінформували про законодавчі обов’язки, зокрема про те, при наявності яких інфекційних захворювань вам заборонено працювати у сфері харчової промисловості.
читати вголос