Hayvanlardan elde edilen ve insan tüketimi için uygun olmayan veya amaçlanmayan tüm artıklar hayvansal yan ürünlerdir. Bunlar, ne insan ve hayvan sağlığını ne de çevreyi tehlikeye atmayacak şekilde kullanılmalı ve güvenli bir şekilde imha edilmelidir. Bu amaçla, hayvansal yan ürünler, insan ve hayvan sağlığı için oluşturdukları risk derecesine göre üç risk kategorisine ayrılır ve bunların işlenmesi ve bertarafı için farklı gereklilikler vardır (1069/2009 sayılı Tüzüğün (AT) 7-14. Maddeleri).

Hayvansal yan ürünlerin işlenmesi sırasında belirli faaliyetler için bir izin gerekliliği vardır. Aşağıdaki faaliyetlerden birini gerçekleştirmek istiyorsanız, öncelikle yetkili makamdan bir izin almanız gerekir:

Hayvansal yan ürünlerin basınçlı sterilizasyon, 1069/2009 (AT) sayılı Tüzüğün 15(1)(1)(b) maddesi uyarınca işleme yöntemleri veya 1069/2009 (AT) sayılı Tüzüğün 20. maddesi uyarınca onaylanmış alternatif yöntemlerle işlenmesi

2000/76/EC sayılı Direktif uyarınca işletme ruhsatına sahip tesisler veya kuruluşlar hariç olmak üzere, hayvansal yan ürünlerin ve türetilmiş ürünlerin yakılarak atık olarak bertaraf edilmesi

2000/76/EC sayılı Direktif uyarınca işletme ruhsatına sahip tesisler veya kuruluşlar hariç olmak üzere, hayvansal yan ürünlerin ve türetilmiş ürünlerin, atık olmaları halinde, birlikte yakma yoluyla bertaraf edilmesi veya geri kazanılması

Hayvansal yan ürünlerin ve türetilmiş ürünlerin yakıt olarak kullanılması

Evcil hayvan yemi üretimi

Organik gübre ve toprak iyileştirici üretimi

Hayvansal yan ürünlerin ve/veya türetilmiş ürünlerin biyogaz veya komposta dönüştürülmesi (biyogaz tesisleri ve kompost tesisleri)

Hayvansal yan ürünlerin toplandıktan sonra ayıklama, kesme, soğutma, dondurma, tuzlama, post ve derilerin veya belirli risk materyallerinin çıkarılması gibi faaliyetler şeklinde işlenmesi

Hayvansal yan ürünlerin depolanması

Türetilmiş ürünlerin depolanması

• düzenli depolama veya yakma yoluyla bertaraf edilecektir
• yakıt olarak kullanılmak üzere
• (EC) 183/2005 sayılı Tüzük uyarınca halihazırda izinli veya tescilli olmadığı sürece, hayvan yemi olarak kullanılmak üzere
• doğrudan uygulama yerinde depolanması haricinde, organik gübre veya toprak iyileştirici olarak kullanılmak üzere