Maria Vollmer absolvierte ihre tänzerische und schauspielerische Ausbildung an der Rotterdamse Dansacademie und an der Stage School of Dance and Drama Hamburg. Sie erhielt zusätzlich eine umfassende musikalische Ausbildung in Gesang, Schlagzeug und Querflöte. Seit 1990 tanzte sie in verschiedenen Produktionen in Amsterdam, Hamburg und Berlin. 1996 - 2001 war sie Mitglied der Gruppe NEUER TANZ, Düsseldorf. Damit verbunden waren Tourneen im In- und Ausland u.a. Wiener Festwochen, Hongkong Arts Festival, EXPO 2000, APAP New York.

2001 bis 2011 trat sie zusammen mit Eva-Maria-Michel als Comedy-Duo "First Ladies" auf, mit dem sie zahlreiche Kleinkunstpreise gewann, unter anderem Reinheimer Satirelöwe Publikumspreis 2009, Heilbronner Lorbeeren in Silber 2007, Dortmunder Kabarett-und Comedy Pokcal 2005.

Im Juni 2010 erschien ihr erstes Soloprogramm „Sex & Drugs im Reihenhaus" mit dem sie erfolgreich durch Deutschland tourte. Aus ihrem musikalischen und tänzerischen Hintergrund heraus hat Maria Vollmer ihre ganz eigene Art der Comedy entwickelt. Für ihr erstes Programm erhielt sie den Euskirchener Kleinkunstpreis 2011.

Sie wurde unter anderem nominiert für Paulaner Solo 2012, Melsunger Kabarettwettbewerb 2012 und Hamburger Comedy Pokal 2012.

Ihr zweites Soloprogramm „SÜNDE, SEKT & SAHNESCHNITTCHEN" erschien im Oktober 2013 im Rahmen des Köln Comedy Festivals. Mit diesem Programm war sie nominiert für die Kabarettbundesliga-Saison 2014/15, für die Sprungfeder der Oltener Kabarett-Tage 2014, dem 1. Oberpfälzer Kabarett Preis und dem Kabarettpreis „Kiep“ 2016.

Im Oktober 2016 hatte sie mit ihrem dritten Soloprogramm „Push-up, Pillen & Prosecco“ im Senftöpfchen Theater in Köln Premiere, ebenfalls im Rahmen des Köln Comedy Festivals. Mit diesem Programm war sie für den Kleinkunstpreis Ostfriesland 2017 nominiert.