În jurul anului 50000 î.Hr.
oamenii paleolitici vânează reni în regiunea Salzgitter și prind rinoceri și mamuți în capcane. Ei confecționează unelte simple din lemn, os și silex. Ei cedează în fața apropierii ultimei ere glaciare, care aduce un climat arctic în întreaga Saxonie Inferioară. Tabăra lor de vară de lângă Lebenstedt este excavată științific în 1952.

În jurul anului 10000 î.Hr.
Gheața s-a retras. Sosesc plantele și, odată cu ele, animalele și oamenii. Oasele acestora - în special cele ale mamutului - și uneltele aduse de ape în carierele de gips din Thied în "anul apelor" 1817 sunt descoperite în timpul lucrărilor de excavare.

În jurul anului 0
triburile germanice în căutare de minereu de fier descoperă minereurile din Salzgitter, pe care le topesc și le forjează. Un cuptor de topire din această perioadă - înalt de aproximativ 1 metru - a fost excavat la Strauchholz în 1943. Acesta datează de la sfârșitul secolului al III-lea.

772 - 804
Războaiele lui Carol cel Mare împotriva saxonilor. Aceștia sunt convertiți cu forța la creștinism. Ca urmare, se formează dioceza de Hildesheim și ducatul de Brunswick în nordul forelandului Harz.

În jurul anului 924
Castelele Steterburg și Kniestedt sunt construite sub conducerea regelui Henric I, duce de Saxonia, care este supranumit "Regele". În 1956, un cuptor de topire cu zgură de plumb și o sabie scurtă numită "Sachs", ambele datând din secolul al X-lea, au fost găsite în zona castelului Kniestedt.

919 - 936
Henric I conduce Imperiul German în calitate de împărat. A fost căsătorit cu Mechthildis, contesă de Ringelheim. Probabil că în această perioadă a fost fondată abația Ringelheim ca "abație regală". Mechthildis pare să fi stins dinastia de Ringelheim.

1003
Văduva Hathwig a contelui Altmann von Ölsburg, a cărei căsătorie rămăsese fără descendenți de sex masculin, a fondat o mănăstire de călugărițe pe domeniul Steterburg.

1125
Prima mențiune a unei saline la Gitter, în care Mănăstirea Steterburg are o participație semnificativă.

În jurul anului 1150
Henric Leul, duce de Saxonia și Bavaria, construiește un castel pe Lichtenberg pentru a proteja ruta comercială către Brunswick.

1151
Abația regală de la Ringelheim este desființată ca mănăstire aristocratică, transformată în mănăstire bărbătească (benedictină) în 1152 și plasată sub scaunul episcopal de Hildesheim.

1154
Castelul Gebhardshagen este menționat pentru prima dată într-un document ca "hus to dem Haghen".

1180
Împăratul Frederick Barbarossa cucerește castelul Lichtenberg după ce Henric Leul este scos în afara legii.

1205 - 1208
Castelul Guelph cade în mâinile contrapărții Hohenstaufen, care protejează orașul imperial Goslar împotriva Guelphilor.

1272
Izvorul Sol de lângă Salzgitter seacă în ciuda rugăminților și eforturilor tehnice ale călugărilor mănăstirii.

1276
Prima mențiune a fabricii de sare de la Vöppstedt.

1292
Episcopul Siegfried al II-lea de Hildesheim (1279 - 1310) construiește castelul Lewerburg, numit în prezent Liebenburg, pe Lewerberg, ca o contrapondere la castelul Guelph din Lichtenberg. Încercările garnizoanei din Lichtenberg de a împiedica această construcție prin forța armelor au eșuat.

În jurul anului 1350
Muncitorii de sare din Vöppstedt își mută reședința în mlaștina sărată, primesc statutul orașului și dreptul de a proteja orașul cu ziduri, șanțuri și bastioane. Noua așezare primește numele "Solt to Gytere", actualul "Salzgitter".

1370
Lorzii din Kniestedt își vând proprietățile din Salzgitter Episcopiei din Hildesheim: Salzkoten, jurisdicția la care au dreptul în oraș și dobânda din toate salinele exploatate în oraș.

1393
Anul "bătăliei ultimului onorabil cavaler". Hans von Schwichelt din Flachstöckheim și Kurt von Steinberg îl înving pe ducele Friedrich von Braunschweig lângă Beinum. Cu toate acestea, ei cad într-o ambuscadă întinsă de 900 de călăreți ai Electorului de Saxonia.

1406
(22 mai) Oamenii episcopului Johann von Hildesheim, Heinrich von Bortfeld și Burghard von Cramm, trag în zidurile castelului Gebhardshagen și îl cuceresc. Gajiștilor, oamenii ducelui, Jan și Burchhard von Saldern, li se ordonă să reconstruiască arsenalul și Turnurile Roșu și Gri.

1481 - 1486
Feuda berii. Episcopul Barthold von Hildesheim cere supușilor săi o taxă extraordinară pe bere pentru a reduce datoriile episcopiei. El găsește doi adversari puternici: cavalerii deținători de gajuri din castelele colegiale și orașele. Orașul Salzgitter nu se alătură alianței orașelor. În 1485, acesta este asediat de cetățenii din Goslar și Brunswick. Printre altele, Biserica Sfânta Maria din Marienplatz și Biserica Sfântul Iacob din Ostwall sunt distruse.

1486
În timp ce Biserica "de lemn" Sfânta Maria nu a fost reconstruită, reconstrucția Bisericii Sfântul Iacob a început în 1486. Aceasta este înconjurată de ziduri și de un șanț larg pentru apărarea viitoare.