W § 2 ust. 1 federalnej ustawy łowieckiej wymieniono gatunki zwierząt podlegające prawu do polowania. Na wymienione tam zwierzęta można zasadniczo polować, ale tylko wtedy, gdy ustalono sezony łowieckie. Jeśli nie ustalono sezonów łowieckich, zwierzęta te muszą być chronione przed polowaniem przez cały rok.

Zgodnie z prawem krajowym inne gatunki zwierząt podlegają prawu do polowania (§ 5 ustawy o polowaniach w Dolnej Saksonii). Zgodnie z nową wersją rozporządzenia w sprawie wykonania ustawy o polowaniach w Dolnej Saksonii, gęsi egipskie, gołębie grzywacze, gęsi gęgawy i gęsi kanadyjskie zostały po raz pierwszy włączone do katalogu gatunków, na które można polować.

Sezony polowań obowiązujące obecnie w Dolnej Saksonii zgodnie z przepisami federalnymi i krajowymi są dostępne pod poniższym linkiem.