Всеки потребител очаква хранителните продукти да бъдат безупречни и безопасни. Отговорност за това носят преди всичко всички, които са предприемачи в хранителната верига.
Органите за контрол на храните проверяват чрез систематични проверки и вземане на проби, основани на оценка на риска, дали предприятията в сектора на храните са приложили и спазват изискванията на законодателството в областта на храните и, ако е необходимо, ги налагат.
Ако бъдат констатирани нередности, задачата на официалния контрол върху храните е да гарантира, че те се отстраняват незабавно и че се налагат санкции за нарушенията на действащото законодателство.
По подобен начин е организиран контролът върху козметичните продукти, тютюневите изделия и потребителските стоки.
Допълнителна информация можете да намерите и на уебсайта на Държавната служба за защита на потребителите и безопасност на храните на Долна Саксония (LAVES).