Her tüketici, kusursuz ve güvenli gıda ürünleri bekler. Bunun sorumluluğu öncelikle gıda zincirindeki tüm işletmecilere aittir.
Gıda denetim makamları, risk temelli, sistematik kontroller ve numune alımları yoluyla gıda işletmecilerinin gıda mevzuatının gerekliliklerini yerine getirip getirmediklerini ve bunlara uyup uymadıklarını denetler ve gerekirse bu gerekliliklerin uygulanmasını sağlar.
Herhangi bir eksiklik tespit edildiğinde, resmi gıda denetim kurumlarının görevi, bu eksikliklerin derhal giderilmesini sağlamak ve mevcut yasal düzenlemelere aykırı davranışların cezalandırılmasını sağlamaktır.
Benzer şekilde, kozmetik ürünler, tütün ürünleri ve tüketim malları konusunda da denetimler bu şekilde düzenlenmiştir.
Daha fazla bilgiyi, Aşağı Saksonya Eyaleti Tüketici Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi’nin (LAVES) internet sitesinde de bulabilirsiniz.