Каждый потребитель ожидает, что продукты питания будут безупречными и безопасными. Ответственность за это в первую очередь лежит на всех участниках пищевой цепочки.
Органы пищевого надзора посредством систематических проверок и отбора проб, основанных на оценке рисков, проверяют, выполняют ли и соблюдают ли предприятия пищевой промышленности требования законодательства о пищевых продуктах, и, при необходимости, обеспечивают их соблюдение.
В случае выявления нарушений задача органов государственного надзора за пищевыми продуктами состоит в том, чтобы обеспечить их немедленное устранение и применение мер наказания за нарушение действующего законодательства.
Аналогичным образом организован надзор за косметическими средствами, табачными изделиями и предметами быта.
Дополнительную информацию можно найти на сайте Государственного управления Нижней Саксонии по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (LAVES).