Местоположението на прохода над планинската верига Залцгитер вероятно е било решаващо за построяването на замък, който се споменава за първи път в края на XII век.
Докато от XIII в. езапазено само латинското име на Хаген - indago/indagine,немското изписване се среща в документи от XIV в. и по-късно е предшествано от първото име Gebhard. Гебхард е често срещано име в благородническата фамилия фон Бортфелд, която използва замъка като свое родово седалище между 1293 и 1354 г.
Поради имиграцията на фермери от съседните села Веддем и Кирххерте, които по-късно опустяват, Гебхардсхаген придобива все по-голямо значение и в средата на XVI в. става седалище на едноименната канцелария.
През 1848 г. населението на Гебхардсхаген за първи път достига четирицифрено число с 1012 души. Работата в кариерите в гората Хардевегсфорст привлича работна ръка извън града. С намаляването на отглеждането на лен обаче се губи и един източник на доходи - преденето, което често се извършвало вкъщи, рязко намалява.
В официалните емигрантски списъци на бившето херцогство Брунсуик са включени не по-малко от 53 души, емигрирали в Америка между 1846 и 1871 г.
Основаването на Райхсверке Херман Гьоринг на 15 юли 1937 г. довежда до драстични промени в Гебхардсхаген. Само на няколко километра северозападно от Гебхардсхаген добивът на руда е масово разширен с шахтите Хаверлахвийзе, Алтенхаген, Густедт и Бартелше. Първоначално за строителството и експлоатацията на промишлените предприятия се набира работна ръка, а по-късно все по-често се прибягва до наборна. В Гебхардсхаген са създадени няколко казармени лагера за настаняването им и започва изграждането на нови жилищни комплекси.
Следвоенният период първоначално се характеризира с недостиг на работна ръка и недостиг на жилища и в Гебхардсхаген. От средата на 50-те години на ХХ в. ситуацията постепенно се облекчава, изграждат се нови жилищни комплекси и се построяват още една църква и ново училище. Намаляването на броя на заетите в рудодобива от края на 60-те години на ХХ в. бележи друг поврат. На 30 юни 1982 г. от мината Haverlahwiese тръгва последният вагон - рудодобивът вече е в историята.
Четвъртият по големина квартал на Залцгитер с малко под 7000 жители е разположен в центъра на градската територия с площ 223,93 кв. км.
Замъкът и до днес е една от особеностите на района и се използва, наред с другото, за културни събития. Особено популярни са сватбената зала в имението и съседната площадка на рицарския замък.
Сдружението за подпомагане на Wasserburg Gebhardshagen e.V. и неговите членове се ангажират с опазването на историческия паметник.
Освен това съществуват различни групи и клубове като SV Glück Auf 1901 Gebhardshagen, тенис клуб Gebhardshagen, местната група DLRG и доброволческата пожарна команда.
