Lokalizacja na przełęczy nad pasmem górskim Salzgitter była prawdopodobnie decydującym czynnikiem przy budowie zamku, o którym pierwsze wzmianki pochodzą z końca XII wieku.

Podczas gdy tylko łacińska nazwa Hagen, indago/indagine, przetrwała od XIII wieku, niemiecka pisownia została znaleziona w dokumentach od XIV wieku i została później poprzedzona imieniem Gebhard. Gebhard było powszechnym imieniem w szlacheckiej rodzinie von Bortfeldów, którzy używali zamku jako swojej rodowej siedziby w latach 1293-1354.

Ze względu na imigrację rolników z sąsiednich wiosek Weddem i Kirchheerte, które później popadły w ruinę, Gebhardshagen zyskało na znaczeniu i stało się siedzibą urzędu o tej samej nazwie w połowie XVI wieku.

W 1848 r. populacja Gebhardshagen po raz pierwszy osiągnęła czterocyfrową liczbę 1012 osób. Praca w kamieniołomach w lesie Hardewegsforst przyciągała siłę roboczą spoza miasta. Jednak wraz ze spadkiem uprawy lnu utracono również źródło dochodu - przędzenie, które często wykonywano w domu, gwałtownie podupadło.

Oficjalne listy emigracyjne byłego Księstwa Brunszwiku zawierają nie mniej niż 53 osoby, które wyemigrowały do Ameryki w latach 1846-1871.

Założenie Reichswerke Hermann Göring 15 lipca 1937 r. przyniosło drastyczne zmiany w Gebhardshagen. Zaledwie kilka kilometrów na północny zachód od Gebhardshagen, wydobycie rudy zostało znacznie rozszerzone dzięki szybom Haverlahwiese, Altenhagen, Gustedt i Bartelszeche. Początkowo rekrutowano pracowników do budowy i obsługi zakładów przemysłowych, a później coraz częściej wcielano ich do wojska. W Gebhardshagen utworzono również kilka obozów koszarowych, aby ich zakwaterować, a także rozpoczęto budowę nowych osiedli mieszkaniowych.

Okres powojenny początkowo charakteryzował się niedoborami i brakami mieszkaniowymi również w Gebhardshagen. Od połowy lat pięćdziesiątych sytuacja stopniowo się poprawiała, budowano nowe osiedla mieszkaniowe, kolejny kościół i nową szkołę. Kolejnym punktem zwrotnym był spadek liczby osób zatrudnionych przy wydobyciu rudy od końca lat 60-tych. 30 czerwca 1982 r. ostatni wagonik kopalniany opuścił kopalnię Haverlahwiese - wydobycie rudy przeszło do historii.

Czwarta co do wielkości dzielnica Salzgitter, licząca niecałe 7000 mieszkańców, położona jest w centrum miasta o powierzchni 223,93 km².

Zamek jest do dziś jedną z atrakcji dzielnicy i jest wykorzystywany między innymi do organizacji wydarzeń kulturalnych. Szczególną popularnością cieszy się sala weselna w dworku oraz sąsiadujący z zamkiem rycerski plac zabaw.

Stowarzyszenie wspierające Wasserburg Gebhardshagen e.V. i jego członkowie są zaangażowani w ochronę zabytku.

Ponadto istnieją różne grupy i kluby, takie jak SV Glück Auf 1901 Gebhardshagen, klub tenisowy Gebhardshagen, lokalna grupa DLRG i ochotnicza straż pożarna.