تم استخدام اسم غروس ماهنر (مايوس ماندر، ماغنو ماندر) منذ نهاية القرن الثالث عشر لتمييزها عن كلاين ماهنر إلى الجنوب الشرقي.

حتى اليوم، يمكن التعرف بسهولة على الهيكل الاستيطاني الذي يعود تاريخه إلى قرون من الزمن في المنطقة الواقعة على الجانب الشرقي من سلسلة جبال سالزجيتر من منظور عين الطائر: يقسم ماهنر شتراسه الذي يمر عبر القرية البلدة إلى نصفين. الجزء الشمالي محاط بنهر نوردرينج؛ أما الجزء الجنوبي فيحده نهر زودرينج، ولم يتم البناء على الجانب الجنوبي منه إلا في الربع الأخير من القرن العشرين.

كان لا بد من التنازل عن مكتب ليبنبورغ، الذي كان ينتمي إلى إقليم أسقفية هيلدسهايم والذي كان ينتمي إليه غروس ماهنر، إلى إمارة براونشفايغ- فولفنبوتل في عام 1523 مع نهاية إقطاعية هيلدسهايم الجماعية. وعلى الرغم من أن الحياة في القرية الصغيرة، التي كانت تتميز بالعمل الزراعي الشاق، من غير المرجح أن تكون قد تغيرت كثيراً على مر الزمن، إلا أن الانتماء السياسي تغير عدة مرات في القرون التالية: في عام 1643، نصت استراحة هيلدسهايم على إعادة جزء كبير من الأراضي التي فقدت في عام 1523 إلى هيلدسهايم، التي أصبحت بروسية في بداية القرن التاسع عشر.

خلال الفترة النابليونية (1807-1813)، كانت غروس ماهنر تنتمي إلى مقاطعة أوكر في مملكة ويستفاليا، ثم إلى مملكة هانوفر، التي ضمتها بروسيا في عام 1866.

منذ 1 أبريل 1942، أصبحت غروس ماهنر مقاطعة تابعة لسالزجيتر.

شهدت قرية غروس ماهنر الزراعية ازدهاراً اقتصادياً مع ظهور بنجر السكر في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. في عام 1879، تم بناء مصنع للسكر على بعد بضع مئات من الأمتار شمال غرب وسط المدينة، والذي بدأ العمل به مع حملة عام 1880.

وقد تم تحديث المصنع، الذي كان ينتج بالفعل حوالي 30,000 مائة وزنة من السكر سنوياً في السنوات الأولى، واستمر العمل فيه لمدة قرن تقريباً قبل أن يتم إغلاقه في منتصف السبعينيات. وفي أغسطس عام 2004، تسبب حريق كبير في موقع مصنع السكر السابق في أضرار جسيمة في موقع المصنع، مما أدى إلى نسف المداخن المتبقية.

ربما تكون أقدم فرقة إطفاء متطوعة في المدينة مع فرقتها الموسيقية التي تأسست في عام 1957، وجمعية كورال ماهنر من عام 1872 ونادي غروس ماهنر الرياضي الذي يعود تاريخه إلى عام 1931، وكلها جزء من الحياة الاجتماعية في المنطقة التي يبلغ عدد سكانها حوالي 500 نسمة.