Woda pitna z kranu - przeznaczona do picia lub gotowania - nie wymaga żadnego innego uzdatniania. Uzdatnianie lub zmiękczanie wody w gospodarstwie domowym nigdy nie może prowadzić do niekorzystnych warunków higienicznych (np. skażenia bakteryjnego systemu, a następnie skażenia bakteryjnego wody).
Oprócz urządzeń do zmiękczania wody, na rynku dostępne są również urządzenia przeznaczone do filtrowania szkodliwych substancji, takich jak metale ciężkie i chlorowane węglowodory. Stosowanie tych często bardzo drogich urządzeń jest zbędne, gdyż woda pitna z wodociągów jest jakości spożywczej. Gotowanie wody pitnej z kranu jest zatem generalnie zbędne. Jakość wody pitnej może nawet ucierpieć w wyniku uzdatniania w gospodarstwie domowym, jeśli zainstalowane urządzenia nie są odpowiednio konserwowane. Nawet urządzenia, które obiecują pewne efekty dzięki polom magnetycznym lub elektrodom bez chemikaliów, nie były jeszcze w stanie udowodnić swojego pozytywnego działania.

Rozporządzenie w sprawie wody pitnej określa, w jakich odstępach czasu i w jakim zakresie operator sieci wodociągowej musi przeprowadzać testy jakości.
Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się niebezpiecznych chorób jelit, wymagane są dodatkowe badania mikrobiologiczne. Na przykład nie mogą być wykrywalne bakterie coli ani Escherichia coli.

Wydział zdrowia publicznego sprawdza analizy wody, które operator musi przedkładać w określonych odstępach czasu i regularnie kontroluje poszczególne części systemu wody pitnej.

Szeroki zakres wpływów ze środowiska żywego i nieożywionego może wpływać na jakość wody, co oznacza, że odpowiednie obszary zlewni i źródła muszą być również chronione i monitorowane w celu zapewnienia zaopatrzenia ludności w czystą wodę pitną. Tak zwane strefy ochrony wody są zatem wyznaczane przez właściwy organ ds. wody. W tych strefach ochrony wody obowiązują specjalne zasady postępowania i ograniczenia w celu ochrony wód gruntowych wykorzystywanych do produkcji wody pitnej przed zanieczyszczeniem, w szczególności czynnikami behawioralnymi.

Wydobycie wody z wód powierzchniowych, źródeł i studni zasilanych wodami gruntowymi, uzdatnianie wody pitnej i dystrybucja oparta na sieci wodociągowej są gwarantowane przez przedsiębiorstwa wodociągowe, chyba że woda jest wydobywana przez własny system zaopatrzenia w wodę. Jakość wody jest monitorowana od momentu wydobycia, uzdatniania i dystrybucji poprzez publiczną sieć wodociągową i instalacje domowe aż do kranu. Regularne środki zapewnienia jakości obejmują monitorowanie stref ochrony wody i urządzeń wodociągowych przez departament zdrowia publicznego, a w szczególności testy składników fizycznych, chemicznych i mikrobiologicznych wody w specjalnie wykwalifikowanych niezależnych ośrodkach badawczych (laboratoriach). Wyniki tych badań są sprawdzane przez wydział zdrowia publicznego.

Jakość wody pitnej może ulec pogorszeniu nawet po opuszczeniu wodociągów. Może to być spowodowane materiałami, z których wykonane są rury używane w publicznej sieci wodociągowej, a w szczególności w instalacjach domowych. Zgodnie z wynikami badań naukowych ustanowiono wymagania dotyczące profilaktycznej ochrony zdrowia, które zostały odzwierciedlone m.in. w normach i przepisach technicznych. Zgodność z tymi normami i przepisami technicznymi jest niezbędna dla jakości wody pitnej, dlatego tylko eksperci i specjaliści, którzy są zarejestrowani w rejestrze hydraulików przedsiębiorstw wodociągowych, są uprawnieni do wykonywania prac w systemach zaopatrzenia w wodę pitną.

Poza publicznymi dostawami wody, prywatni dostawcy wody również podlegają monitorowaniu przez wydział zdrowia publicznego. Również w tym przypadku należy przestrzegać parametrów rozporządzenia w sprawie wody pitnej, a stan konstrukcji musi być zgodny z ogólnymi zasadami technologii.

Znajdują się one na przykład w szkołach, ośrodkach opieki dziennej, szpitalach oraz domach spokojnej starości i domach opieki.

Oprócz regularnych inspekcji publicznych i prywatnych systemów zaopatrzenia w wodę, departament zdrowia publicznego przeprowadza wyrywkowe kontrole instalacji domowych, z których woda jest dostarczana do ludności w ramach corocznych programów badań przesiewowych.

Wydział zdrowia publicznego monitoruje jakość wody pitnej i obserwuje wpływ środowiska na jakość wód gruntowych i wody pitnej oraz doradza we wszystkich kwestiach związanych z higieną wody pitnej:

• Jakość wody pitnej (na przykład brązowa woda, składniki, jakość, twardość),
• prywatne instalacje domowe,
• publiczne instalacje domowe
• Porady dla właścicieli domów, studni i indywidualnych źródeł wody,
• rozpatrywanie skarg w tym zakresie, w tym podczas imprez publicznych
  (niestacjonarne systemy zaopatrzenia w wodę) oraz
• doradztwo w zakresie systemów wody niezdatnej do picia (systemy wykorzystania wody deszczowej).