Il y avait déjà quelques musiciens à Salzgitter-Bad avant 1800 - après l'époque napoléonienne, leur nombre commença à augmenter brusquement. Le "Klesmern" offrait, en période de difficultés économiques, une possibilité de gagner sa vie à un nombre croissant de ménages, de journaliers et de petits artisans peu fortunés.
Les premiers musiciens se sont regroupés en orchestres de harpe. La plus petite formation était composée d'une harpe et d'un violon, auxquels s'ajoutaient parfois une flûte ou des voix. Parallèlement, des fanfares se sont rapidement formées, d'abord des quatuors, puis, après 1820, des orchestres de divertissement plus importants. Le répertoire dépendait des compétences et du niveau de formation des musiciens et s'étendait des chants du terroir et des chansons populaires pour les petites fanfares de rue aux pots-pourris et ouvertures pour les grands chœurs.
Les premiers musiciens de Salzgitter des années 1790 à 1812 ne faisaient que voyager dans leur région d'origine ou dans le nord-ouest de l'Allemagne. Ces voyages ne nécessitaient pas de financement particulier. Ils pouvaient déjà "jouer" dans la ville suivante. Le Danemark, la Norvège et la Suède étaient également accessibles à pied ou en voiture bâchée. La chapelle Dammeyer fut la première à partir pour la Russie en 1813. De nombreuses autres chapelles les suivirent. Certaines jouèrent à la cour du tsar et dans les cours d'autres princes. Ce n'est que l'interdiction de la musique après l'assassinat du tsar en 1881 qui mit fin à l'activité de concert des chœurs de Salzgitter en Russie.
Le premier pays d'outre-mer que les musiciens de Salzgitter ont visité depuis 1812 était le Mexique. La plupart du temps, la destination était la côte est, mais certains orchestres n'hésitaient pas à franchir le dangereux passage maritime du Cap Horn pour se produire à l'ouest de l'Amérique du Sud. Mais l'Amérique du Nord et l'Australie ont également fait partie très tôt des destinations de voyage. Même la Chine, le Japon, l'Inde, l'Arabie et l'Afrique du Sud ont été visités. Ces destinations outre-mer devaient être soigneusement planifiées et préfinancées. Les commerçants de Salzgitter, et surtout le banquier Sievers, fournissaient aux musiciens des vêtements et l'argent nécessaire à leur voyage. Dès qu'un excédent était dégagé, on envoyait des sommes plus importantes à Salzgitter pour rembourser les dettes et soutenir ceux qui étaient restés au pays.
De nombreux musiciens de Salzgitter avaient leur propre langue, le "Klesmersprache". Des expressions issues du rotwelsch et du plattdeutsch se mêlaient à des éléments de langue étrangère provenant des pays visités. Il ne s'agissait pas d'une langue complète, mais elle se référait principalement à la musique, aux voyages, à l'inspection du travail, au mérite, à la nourriture et aux boissons. Jusqu'en 1890, cette langue était bien vivante à Salzgitter, mais avec la disparition du Klesmer de Salzgitter, elle tomba elle aussi dans l'oubli. Avec l'avènement de la musique "mécanique" et les possibilités de gagner sa vie dans l'industrie, le nombre de Klesmer était devenu insignifiant au plus tard après la Première Guerre mondiale.
En l'honneur des musiciens ambulants de Salzgitter, un festival annuel de Klesmer est organisé sur la place Klesmer de Salzgitter-Bad, avec des ensembles venus du monde entier.