В рамките на защитата на потребителите се изпълняват задачи, включващи мониторинг на безопасността на храните, хигиената на месото и потребителските стоки.

Задачите на ветеринарните служби включват хуманно отношение към животните, контрол на болестите по животните, ветеринарни лекарства, предсмъртни и следсмъртни проверки (включително изследване за трихинела) и странични животински продукти.

Какви са задачите на отдела за защита на потребителите?

Основната задача на ветеринарните лекари и инспекторите по храните, работещи в тази област, които се подпомагат от административен персонал, е да защитават гражданите от опасности и вреди за здравето, както и от заблуда и измама от страна на храни, продукти от животински произход и ежедневни потребителски стоки. Това винаги включва контрол на безопасността на храните и потребителските стоки. Например те проверяват дали се спазват основните хигиенни правила по време на производството или приготвянето на храните или дали добавките (напр. алергени) в храните и напитките са правилно обозначени в менютата и т.н. За тази цел те работят в ресторанти, бистра, предприятия за производство на храни, супермаркети, магазини за търговия на дребно в аптеки или на седмични пазари, за да предоставят съвети и да извършват проверки.

Защо тази задача е толкова важна?

Ако например не се спазват основните хигиенни изисквания за хранителните продукти, това може да се отрази неблагоприятно върху тях. Храните, които са замърсени с микроби или вредни вещества, могат да навредят на здравето и да причинят заболяване. Дори предмети от ежедневието могат да бъдат вредни за здравето. Ана Грета Коордес, ръководител на отдела, обяснява: "Всеки гражданин иска да може да сложи четка за зъби в устата си, без да се притеснява, че това ще се отрази неблагоприятно на здравето му. Точно с това и с много други неща се занимава защитата на потребителите. За да се уверят, че наред с всичко останало, продаваните храни не са вредни за здравето, служителите по контрола на храните също така редовно вземат проби, които след това се анализират в лаборатория за наличие на микроби и вредни вещества, например. Ако лабораторното изследване покаже, че дадена храна не отговаря на изискваните стандарти, например ако е открита плесен, храната се изтегля от пазара в рамките на взетата проба.

Какви са задачите на ветеринарния отдел?
Задачите на ветеринарния отдел включват въпроси, свързани с хуманното отношение към животните, контрола на болестите по животните, ветеринарните лекарства и унищожаването на странични животински продукти. Хуманното отношение към животните има за цел да защитава живота и благосъстоянието на животните (домашни и селскостопански) и да предотвратява тяхното страдание. То също така служи за поддържане и подобряване на качеството на храните от животински произход. Това включва наблюдение на спазването на изискванията на Закона за защита на животните и други закони и наредби по въпросите на хуманното отношение към животните (например размерът и състоянието на краварника). Целта на контрола на болестите по животните е да се предотвратяват и да се води борба с болестите, по-специално с болестите по животните, които могат да се предават на хората (зоонози), и да се защитават хората от опасности и вреди, причинени от болести по животните (напр. разпространение на бяс и възможно предаване на болестта на хората). Целта на екарисажа е да наблюдава обезвреждането на животински трупове - както подсказва заглавието -, части от животински тела и животински продукти, за да се предотвратят рисковете за здравето на хората и животните, както и разпространението на патогени на трансмисивни болести и токсични вещества. Отделът за съответствие отговаря и за контрола на разпоредбите на Закона за отглеждане на кучета в Долна Саксония. Този закон урежда еднакво задълженията на всички собственици на кучета в Долна Саксония.