Conform registrului de moșteniri al districtului Lichtenberg, de care aparținea Engelnstedt, în 1579, în sat locuiau șase fermieri, cinci semicăsători și unsprezece cabanieri. Regiunea a fost un teatru de război în timpul Războiului de treizeci de ani (1618-1648). Asediatorii și apărătorii se aprovizionau din pământ, uneori fără niciun scrupul. Nici Engelnstedt nu a fost cruțat. În noiembrie 1625, trupele lui Tilly erau staționate acolo. Acestea au pătruns în biserică pentru a fura proviziile pe care locuitorii din Engelnstedt le credeau în siguranță acolo. Populația abia protejată din mediul rural, în special, a suferit mari greutăți în timpul anilor de război.
Incendiile au reprezentat un mare pericol în oraș și în mediul rural timp de secole. În 1746, un incendiu catastrofal a izbucnit în Engelnstedt. Din neglijență, unul dintre acoperișurile de paie a luat foc. Vânturile puternice au făcut ca mai multe case și grajduri să ardă într-o clipă, iar focul amenința uneori să se extindă și la biserică. În total, nouă ferme au fost cuprinse de flăcări.
La mijlocul secolului al XVIII-lea, în unele părți ale Europei au fost efectuate experimente de înființare a plantațiilor de mure pentru creșterea viermilor de mătase. În 1753, fermierul Zacharias Friedrich Kuntze a solicitat un acru de teren excedentar pentru a înființa o astfel de plantație. Cu toate acestea, încercarea de a crește viermi de mătase într-un climat temperat nu a fost un succes de durată nici în Engelstedt.
Odată cu începerea construcției complexului industrial „Reichswerke Hermann Göring”, menit să contribuie la independența economică a regimului nazist, caracterul unor localități rurale din împrejurimi s-a schimbat practic peste noapte. Deși Engelnstedt se afla la doar câțiva kilometri de incinta fabricii, localitatea nu a fost afectată de strămutări și a pierdut doar suprafețe mici din terenurile agricole pentru construirea drumului, care în perioada postbelică a fost denumit „drum urban”.
Din septembrie 2023, Stolpersteine din strada „Auf der Graube” comemorează soarta familiei Traube, care a fost persecutată și expropriată din cauza strămoșilor săi evrei.
Stema concepută în 2005 de heraldistul Arnold Rabbow din Braunschweig pentru cartierul Engelnstedt, care aparține localității Nord, este deosebit de memorabilă: din baza scutului crește un ren, deasupra coarnelor căruia se află o trandafir auriu. Prin alegerea renului ca simbol al stemei locale, locuitorii din Engelnstedt comemorează, pe de o parte, coloniștii din Salzgitter din paleolitic, pentru care renul era o sursă importantă de hrană, iar pe de altă parte, pe artistul și cercetătorul din Engelnstedt, Gustav Hagemann (1891-1982), care s-a ocupat intens de spațiul cultural al poporului sami. În total, trei panouri cu stema localității împodobesc, începând din 2010, intrările în localitatea Engelnstedt.