We wrześniu 1521 r. Ringelheim, który należał do diecezji Hildesheim, został zajęty przez wojska Brunszwiku, a w 1523 r., w recesie Quedlinburg, został przyznany Księstwu Brunszwiku-Wolfenbüttel pod rządami księcia Henryka Młodszego wraz z 26 innymi wioskami w powiecie Liebenburg.

W dniu 10 września 1596 r. klasztor dotknęła katastrofa: po uderzeniu pioruna spłonęło nie mniej niż trzynaście budynków mieszkalnych i gospodarczych. Odbudowa była początkowo powolna ze względu na ograniczenia finansowe - kompleks, jaki znamy dzisiaj, został zbudowany na przełomie XVII i XVIII wieku.

W XIX wieku Ringelheim skorzystało z wczesnego połączenia kolejowego: linia kolejowa z Börßum przez Ringelheim do Seesen została otwarta już w 1856 roku. W kolejnych dziesięcioleciach w Ringelheim osiedliło się wiele firm. W 1868 r. uruchomiono fabrykę konserw, w 1871 r. rolnicy z Ringelheim i okolic wspólnie założyli cukrownię jako spółkę akcyjną, a w 1896 r. podłączono do sieci elektrownię, która zaopatrywała Ringelheim w energię elektryczną przed przełomem wieków.

Liczne stowarzyszenia założone w pierwszym ćwierćwieczu XX wieku, od cechu strzeleckiego po klub sportowy i stowarzyszenie mandolinistów, świadczą o bogatym życiu społecznym w tym dobrze prosperującym mieście.

Założenie Reichswerke Hermann Göring i rozpoczęcie budowy w listopadzie 1937 r. w oddalonym o ponad 20 kilometrów Watenstedt miało również wpływ na Ringelheim.

Reichswerke nabyła zamek i posiadłość w Ringelheim od barona von der Decken w celu ulokowania tam administracji zajmującej się wydobyciem rudy. W styczniu 1939 r. na wschodnim skraju wioski wydrążono szyb, który nazwano szybem Johannes na cześć geologa Johannesa Weigelta, który był tak ważny dla rozwoju rudy Salzgitter. Rozwój złóż Ringelheimer Mulde nie był kontynuowany po rozpoczęciu II wojny światowej, szyb został zasypany, a obiekty naziemne rozebrane.

Obecnie w wiosce położonej na południowy zachód od miasta mieszka około 2000 osób, które korzystają z obiektów handlowych, opieki medycznej i zajęć oferowanych przez kilkanaście klubów Ringelheim.