المطبخ الأفريقي متنوع بتنوع الشعوب التي تعيش في هذه القارة. وتتميز العديد من البلدان والمناطق بخصائص الطهي التي تتميز بالزراعة المحلية والتأثيرات الاستعمارية السابقة. ومن السمات المميزة للمطبخ الأفريقي الاستخدام السخي للتوابل مثل الكزبرة والهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل والفلفل الحار. تشتهر أطباق السمك بجميع أنواعها بالقرب من الساحل مثل طبق السيوبينو، وهو نوع من يخنة المأكولات البحرية التي تُعدّ أيضاً في إيطاليا. وفي بلدان شمال أفريقيا مثل المغرب أو مصر، تلعب وصفات الكسكسي دوراً مهماً في بلدان شمال أفريقيا، بينما في الجنوب، تحظى أصناف اللحوم مثل النعام أو لحم الضأن أو اللحم البقري بشعبية كبيرة.

معلومات: تُعقد دورة الطهي "تنوع المطبخ الأفريقي: رحلة طهي عبر مراكش وناميبيا إلى كيب تاون" يوم السبت 21 مارس من الساعة 11 صباحًا إلى 3.45 مساءً في كنيستيدتر هيرينهاوس بتكلفة 56.60 يورو (شاملة تكاليف الطعام).

يرجى إحضار سكين حاد ومنشفة شاي وحاويات لبقايا الطعام ومشروب.

التسجيل مطلوب.

إذا كانت لديك أي أسئلة، يُرجى الاتصال بVolkshochschule (0 53 41 / 839-36 04). لا يمكن التسجيل إلا كتابيًا: Städtische Volkshochschule Salzgitter، Thiestraße 26 a، 38226 Salzgitter، فاكس: 0 53 41 / 839-49-49 40 أو vhsstadt.salzgitterde