La cuisine africaine est aussi variée que les personnes qui vivent sur ce continent. Les nombreux pays et régions ont des spécificités culinaires marquées par la culture locale et les anciennes influences coloniales. Un trait caractéristique de la cuisine africaine est l'utilisation généreuse d'épices telles que la coriandre, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, le gingembre et le piment. Les plats de poisson de toutes sortes sont populaires près des côtes, comme par exemple le cioppino, une sorte de ragoût de fruits de mer que l'on retrouve également en Italie. Dans les pays du nord de l'Afrique, comme le Maroc ou l'Égypte, les recettes de couscous jouent un rôle important, tandis que dans le sud, les viandes comme l'autruche, l'agneau ou le bœuf sont très appréciées.

Informations : Le cours de cuisine "La diversité de la cuisine africaine : un voyage culinaire en passant par Marrakech et la Namibie jusqu'au Cap" aura lieu le samedi 21 mars de 11h à 15h45 au manoir de Kniestedter et coûtera 56,60 euros (les frais de nourriture sont inclus).

A apporter : un couteau bien aiguisé, un torchon, des récipients pour les restes et une boisson.

Une inscription est nécessaire.

Les personnes ayant des questions peuvent s'adresser à la Volkshochschule (0 53 41 / 839-36 04). Les inscriptions sont uniquement possibles par écrit : Städtische Volkshochschule Salzgitter, Thiestraße 26 a, 38226 Salzgitter, fax : 0 53 41 / 839-49 40 ou vhsstadt.salzgitterde