Ако желаете да откриете ресторант, трябва да уведомите писмено компетентния орган четири седмици преди началото на дейността. Това важи и в случаите, когато ресторантьорството ще се извършва само за кратък период от време. В зависимост от нормативната уредба на страната и държавата трябва да предоставите допълнителна информация за алкохолни напитки или приготвени храни в допълнение към разрешителното за стопанска дейност в съответствие с § 14, ал. 1 GewO.

Съответно трябва да посочите вида на заведението и дали възнамерявате да предлагате алкохолни напитки.