Dacă doriți să exploatați un restaurant, trebuie să notificați în scris autoritatea competentă cu patru săptămâni înainte de începerea activității. Acest lucru este valabil și în cazul în care activitatea de catering urmează să fie exploatată doar pentru o perioadă scurtă de timp. În funcție de reglementările țării și ale statului, trebuie să furnizați informații suplimentare privind băuturile alcoolice sau alimentele preparate, în plus față de licența de funcționare, în conformitate cu § 14 alin. 1 GewO.

În consecință, trebuie să indicați tipul de unitate și dacă intenționați să oferiți băuturi alcoolice.