Si vous souhaitez exploiter un restaurant, vous devez le signaler par écrit à l'autorité compétente quatre semaines avant le début de l'exploitation. Cela vaut également si le restaurant ne doit être exploité que pendant une courte période. Selon le pays et le règlement régional, vous devez fournir des informations complémentaires sur les boissons alcoolisées ou les plats préparés, en plus de la déclaration d'activité conformément au § 14 alinéa 1 GewO.

Vous devez donc indiquer de quel type d'établissement il s'agit et si vous avez l'intention de proposer des boissons alcoolisées.