Jeśli chcesz prowadzić restaurację, musisz powiadomić właściwy organ na piśmie na cztery tygodnie przed rozpoczęciem działalności. Dotyczy to również sytuacji, gdy działalność gastronomiczna ma być prowadzona tylko przez krótki okres czasu. W zależności od kraju i przepisów stanowych, oprócz zezwolenia na prowadzenie działalności zgodnie z § 14 ust. 1 GewO należy podać dodatkowe informacje dotyczące napojów alkoholowych lub gotowej żywności.

W związku z tym należy podać rodzaj zakładu i informację, czy zamierza się oferować napoje alkoholowe.