L'abattage domestique est un abattage d'un propre animal en dehors des abattoirs agréés, la viande et les produits qui en sont issus ne pouvant être utilisés que dans le propre ménage du propriétaire de l'animal.

Cela signifie également que cette viande ne peut pas être cédée à des connaissances ou à des parents qui ne vivent pas dans le propre ménage. Le fait que la remise soit gratuite ou payante ne joue aucun rôle à cet égard.

Si une remise à des tiers est prévue, l'abattage doitêtre effectué dans un abattoir agréé par l'UE.

Aucune disposition légale en matière d'hygiène ne s'applique à l'abattage à domicile. Vous décidez vous-même de la propreté de votre travail.

Sont soumis à l'inspection officielle (ante mortem et post mortem) (y compris, le cas échéant, l'examen trichinique) en cas d'abattage à domicile

• Bovins
• Porcs
• Moutons
• Gibier d'élevage
• les chèvres et autres biongulés,
• les chevaux et autres solipèdes,

à condition que leur viande soit destinée à la consommation humaine.