Evde kesim, kişinin kendi hayvanını yetkili mezbahalar dışında kesmesi ve etin ve etten yapılan ürünlerin sadece hayvan sahibinin kendi evinde kullanılabilmesidir.

Bu aynı zamanda, bu etin hayvan sahibinin kendi evinde yaşamayan tanıdıklarına veya akrabalarına verilemeyeceği anlamına gelir. Satışın bedelsiz veya ödeme karşılığında olması önemli değildir.

Üçüncü taraflara bir transfer planlanıyorsa, kesim AB onaylı bir kesimhanede yapılmalıdır.

Evde kesim için yasal hijyen düzenlemeleri geçerli değildir. İşinizin temizliğine kendiniz karar verirsiniz.

Aşağıdakiler evde kesim için resmi (ölüm öncesi ve ölüm sonrası) muayeneye (varsa Trichinella muayenesi dahil) tabidir

• sığır
• domuzlar
• koyun
• çiftlik oyunu
• Keçiler ve diğer tırnaklı hayvanlar,
• Atlar ve diğer tek ayaklılar,

Etlerinin insan tüketimine yönelik olması şartıyla.