Sacrificarea la domiciliu este sacrificarea propriului animal în afara abatoarelor autorizate, carnea și produsele obținute din aceasta putând fi utilizate numai în gospodăria proprie a proprietarului animalului.

Aceasta înseamnă, de asemenea, că această carne nu poate fi dată cunoscuților sau rudelor care nu locuiesc în propria gospodărie a proprietarului. Este irelevant dacă vânzarea este gratuită sau contra cost.

Dacă se planifică un transfer către terți, sacrificarea trebuieefectuată într-un abator aprobat de UE.

La sacrificarea la domiciliu nu se aplică nicio reglementare legală privind igiena. Dumneavoastră decideți cu privire la gradul de curățenie al activității dumneavoastră.

Pentru sacrificarea la domiciliu, sunt supuse inspecției oficiale (ante-mortem și post-mortem) (inclusiv inspecției Trichinella, dacă este cazul) următoarele animale

• bovinele
• porci
• ovine
• vânat de crescătorie
• capre și alte animale cu copite bifurcate,
• cai și alte solipede,

cu condiția ca carnea lor să fie destinată consumului uman.