Если ваше предприятие, занимающееся убоем скота, еженедельно забивает не менее 50 единиц крупного рогатого скота или предоставляет рабочую силу для доставки скота на убой, обезболивают их или производят кровопускание, вы обязаны назначить уполномоченное компетентным органом ответственное лицо, которое будет обеспечивать соблюдение требований Закона о защите животных и правовых актов, принятых на основании данного закона.
Данное требование распространяется, например, на субподрядчиков, которым владелец скотобойни поручил выполнение указанных видов работ. Несмотря на назначение субподрядчиком ответственного лица, уполномоченного давать указания, владелец скотобойни также обязан назначить уполномоченного по защите животных.

Следует учитывать следующий пересчёт единиц крупного рогатого скота:

• Взрослые крупные рогатые животные и непарнокопытные: 1 ЕКГ
• Прочий крупный рогатый скот: 0,5 ГРС
• Свиньи весом свыше 100 кг: 0,2 ЕГК
• Прочие свиньи: 0,15 ГВЕ
• Овцы и козы: 0,1 ГЕХ
• Ягнята и козлята, а также поросята весом до 15 кг: 0,05 ГВЕ