Bir kesimhane olarak haftada en az 50 hayvan kesiyorsanız veya kesim için hayvanları beslemek, sersemletmek veya kanlarını akıtmak için işgücü sağlıyorsanız, Hayvan Refahı Yasası ve bu Yasaya dayanılarak çıkarılan yönetmeliklerin gerekliliklerine uyulmasını sağlamak üzere yetkili makama yetkili bir görevli atamanız gerekir.
Bu hüküm, örneğin kesimhane işletmecisi tarafından yukarıda belirtilen faaliyetleri yürütmek üzere görevlendirilen alt yükleniciler için de geçerlidir. Bir alt yüklenici tarafından talimat verme yetkisine sahip bir kişi atanmasına rağmen, kesimhane işletmecisi de bir hayvan refahı görevlisi atamak zorundadır.

Aşağıdaki hayvan birimi dönüşümlerine dikkat etmelisiniz:

• Yetişkin sığır ve tek tırnaklılar: 1 LU
• Diğer sığırlar: 0,5 LU
• Ağırlığı 100 kg'ın üzerinde olan domuzlar: 0,2 LU
• Diğer domuzlar: 0,15 LU
• Koyun ve keçiler: 0,1 LU
• Koyun/keçi kuzuları ve 15 kg altı domuz yavruları: 0,05 LU