À l'origine, Osterlinde était un village purement agricole dont le centre était l'église ; les autres bâtiments se regroupaient autour d'elle. Aujourd'hui, l'église dédiée à Saint-Georges se trouve sur une colline centrale du village. Une tour de défense vieille de 1000 ans fait partie intégrante de l'église. Autrefois, la colline était également le lieu de jugement et de thing.
Jusqu'au 31 mars 1942, Osterlinde faisait partie du district de Wolfenbüttel. Le 1er avril, le village devint un quartier de la ville nouvellement créée de Watenstedt-Salzgitter.
Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, des centaines de réfugiés ont dû être hébergés à Osterlinde. Alors qu'en 1939, 368 personnes vivaient encore à Osterlinde, le village comptait déjà 773 habitants en 1946. L'école existante ne suffisant plus, une baraque en bois fut construite derrière le bâtiment scolaire, dans laquelle un deuxième instituteur enseignait. Il y avait une pénurie de logements et un taux de chômage élevé. Dans les années qui suivirent, le nombre d'habitants d'Osterlinde diminua à nouveau.
C'est surtout après 1950 que la structure villageoise d'Osterlinde a changé. De nombreux travailleurs agricoles abandonnèrent leur métier au profit d'un autre emploi. Le nombre d'exploitations agricoles a diminué et les quelques exploitations existantes ont exploité davantage de terres.
Le moulin à vent d'Osterlin mérite d'être mentionné. L'existence d'un moulin d'Osterlin sur le territoire de Burgdorf est attestée dès le 16e siècle. Le moulin qui existe encore aujourd'hui a probablement été construit au début du 19e siècle, d'abord sur le territoire de Burgdorf, puis déplacé dans le champ d'Osterlinder et exploité par la famille Berking. En 1972, le moulin, entre-temps propriété de l'entreprise de commerce agricole Blume & Oppermann, a été fermé.
La ville de Salzgitter reçut le moulin à vent de Bock en cadeau et, en 1984, le moulin prit sa place à la foire de Hanovre en tant qu'emblème de la Basse-Saxe. Aujourd'hui, le moulin peut être visité sur le terrain extérieur du musée municipal du château de Salder.
Des associations marquent la vie sociale d'Osterlinde. On compte parmi elles l'association de chant masculin, les pompiers volontaires, la chorale de l'église, l'association des citoyens, l'aide féminine protestante et les femmes rurales.
