Pierwotnie Osterlinde było wyłącznie osadą rolniczą z kościołem w centrum; inne budynki były zgrupowane wokół niego. Dziś kościół poświęcony św. Jerzemu znajduje się na centralnym wzgórzu w wiosce. Częścią kościoła jest licząca 1000 lat wieża obronna. Niegdyś wzgórze było również miejscem sądu i miejscem Rzeczy.
Do 31 marca 1942 r. Osterlinde należało do powiatu Wolfenbüttel; 1 kwietnia wieś stała się dzielnicą nowo powstałego miasta Watenstedt-Salzgitter.
Po zakończeniu II wojny światowej setki uchodźców musiało zostać zakwaterowanych w Osterlinde. Podczas gdy w 1939 r. w Osterlinde mieszkało jeszcze 368 osób, w 1946 r. wieś liczyła już 773 mieszkańców. Istniejąca szkoła nie była już wystarczająca, więc za budynkiem szkolnym wzniesiono drewniany barak, w którym uczył drugi nauczyciel. Brakowało mieszkań i panowało wysokie bezrobocie. W kolejnych latach liczba mieszkańców Osterlinde ponownie spadła.
Struktura wsi Osterlinde zmieniła się szczególnie w okresie po 1950 roku. Wielu pracowników rolnych porzuciło swój zawód na rzecz innego zatrudnienia. Liczba gospodarstw rolnych zmniejszyła się, a nieliczne istniejące gospodarstwa uprawiały więcej ziemi.
Warto wspomnieć o wiatraku Osterlinder Bock. Istnienie młyna Osterlinder w powiecie Burgdorf jest udokumentowane już w XVI wieku. Młyn, który istnieje do dziś, został prawdopodobnie po raz pierwszy zbudowany w okolicy Burgdorf na początku XIX wieku, później przeniesiony do Osterlinder Feldmark i zarządzany przez rodzinę Berking. W 1972 r. młyn, obecnie należący do rolniczej firmy handlowej Blume & Oppermann, został zamknięty.
Miasto Salzgitter otrzymało wiatrak w prezencie, a w 1984 r. zajął on miejsce symbolu Dolnej Saksonii w Centrum Wystawowym w Hanowerze. Dziś młyn można zwiedzać na terenie Muzeum Miejskiego Zamku Salder.
Stowarzyszenia charakteryzują życie społeczne w Osterlinde. Należą do nich męskie stowarzyszenie chóralne, ochotnicza straż pożarna, chór kościelny, stowarzyszenie obywatelskie, protestancka organizacja pomocy kobietom i kobiety wiejskie.
