Укрытое географическое положение между некогда болотистой местностью Думмен Брух в нескольких километрах к западу и низменностью реки Ауэ к востоку от деревни, вероятно, избавляло жителей Зауингена от грабежей и четвертования в Средние века. Однако во время Тридцатилетней войны (1618-1648 гг.) жители Зауингена также испытали большие лишения.
Ущерб от войны был настолько велик, что некоторые арендные платежи пришлось снизить или даже приостановить. Во время осады Вольфенбюттеля в 1641 году в деревне не только сгорел весь урожай, но и было разорено несколько ферм. Согласно описанию налога 1678 года, в Зауингене проживало 132 человека, подлежащих налогообложению. В течение следующего столетия население Зауингена выросло до 300 человек и оставалось довольно стабильным до XX века.
Строительство Рейхсверке Германа Геринга в 1937 году кардинально изменило культурный ландшафт вокруг Зауингена. Через фельдмарк Зауингена прошла новая дорога, соединяющая город с Лебенштедтом, так называемая Бетонштрассе.
Строительство канала-отвода сократило связь с соседним Беддингеном. Между Зауингеном и Юфингеном был построен лагерь для военнопленных, которые должны были выполнять принудительные работы по строительству водопровода в зоне реконструкции.
После того как 1 апреля 1942 года был основан город Ватенштедт-Зальцгиттер, Зауинген сначала продолжал относиться к району Вольфенбюттель, но после окончания войны столкнулся с теми же проблемами, что и соседние районы Ватенштедт-Зальцгиттер: население с 1933 по 1946 год почти удвоилось - в первые послевоенные годы не хватало жилья, продуктов и работы.
Зауинген - не только самая маленькая из четырех канальных деревень, но и, вместе с Юфингеном, один из двух самых молодых районов Зальцгиттера. Эти два района, разделенные автомагистралью A 39, стали частью города Зальцгиттер только после территориальной реформы Нижней Саксонии в 1974 году.
В 2022 году, спустя 1000 лет после первого упоминания района, добровольная пожарная команда, стрелковый клуб, церковный приход, группа по интересам на природе и ассоциация детских садов Зауингена бесцеремонно объединились в фестивальный комитет, чтобы вместе с 400 жителями целый день праздновать этот особый юбилей.
