Общая информация
Профессиональные группы, работающие с определенными продуктами питания на коммерческой основе, должны получить сертификат о прохождении инструктажа в департаменте общественного здравоохранения перед первым началом работы в соответствии с разделом 43(1) IfSG. Речь идет обо всех лицах, которые профессионально работают с перечисленными ниже пищевыми продуктами (например, производят, обрабатывают, готовят, продают) и контактируют с ними напрямую (руками) или косвенно (через посуду, столовые приборы или другие рабочие материалы).
Это, в частности, относится к людям, которые впервые работают на кухнях ресторанов, столовых, гостиниц, пансионатов и т. д., а также других учреждений с общественным питанием, таких как детские сады, дома престарелых и инвалидов, больницы, или устраиваются туда на работу.
читать вслух