يتوقع كل مستهلك طعامًا آمنًا وخاليًا من العيوب. وهذه هي أولاً وقبل كل شيء مسؤولية جميع المشغلين في السلسلة الغذائية.
تتحقق سلطات الرقابة على الأغذية من خلال الضوابط المنهجية القائمة على المخاطر وأخذ العينات من خلال الضوابط المنهجية القائمة على المخاطر، من خلال التحقق مما إذا كان مشغلو الأعمال التجارية الغذائية قد نفذوا متطلبات قانون الأغذية وامتثلوا لها، وإذا لزم الأمر، يقومون بإنفاذها.
إذا تم تحديد أوجه القصور، فإن مهمة السلطات الرسمية للرقابة على الأغذية هي ضمان تصحيحها على الفور ومعاقبة أي انتهاكات للتشريعات القائمة.
يتم تنظيم مراقبة منتجات مستحضرات التجميل ومنتجات التبغ والسلع الاستهلاكية بطريقة مماثلة.
يمكن أيضًا العثور على مزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني لمكتب ولاية سكسونيا السفلى لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (LAVES).