Chaque consommateur attend des aliments irréprochables et sûrs. Pour cela, la responsabilité incombe tout d'abord à tous ceux qui sont des exploitants dans la chaîne alimentaire.
Les autorités de contrôle alimentaire vérifient, par des contrôles systématiques basés sur les risques et des prélèvements d'échantillons, si les exploitants du secteur alimentaire ont mis en œuvre et respectent les exigences de la législation alimentaire et, le cas échéant, les font appliquer.
Si des manquements sont constatés, il incombe au contrôle officiel des denrées alimentaires de veiller à ce qu'ils soient immédiatement corrigés et à ce que les infractions à la législation existante soient sanctionnées.
Le contrôle des produits cosmétiques, des produits du tabac et des biens de consommation est organisé de manière similaire.
Vous trouverez également de plus amples informations sur le site Internet de l'Office de protection des consommateurs et de sécurité alimentaire du Land de Basse-Saxe (LAVES).