Każdy konsument oczekuje nieskazitelnej i bezpiecznej żywności. Jest to przede wszystkim odpowiedzialność wszystkich podmiotów w łańcuchu żywnościowym.
Poprzez oparte na ryzyku, systematyczne kontrole i pobieranie próbek, organy kontroli żywności sprawdzają, czy podmioty działające na rynku spożywczym wdrożyły i przestrzegają wymogów prawa żywnościowego oraz, w razie potrzeby, egzekwują ich przestrzeganie.
W przypadku stwierdzenia uchybień, zadaniem organów urzędowej kontroli żywności jest zapewnienie, że zostaną one niezwłocznie usunięte, a wszelkie naruszenia obowiązujących przepisów będą karane.
Monitorowanie produktów kosmetycznych, wyrobów tytoniowych i towarów konsumpcyjnych jest zorganizowane w podobny sposób.
Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej Urzędu Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności Dolnej Saksonii (LAVES).