Каждый потребитель ожидает безупречной и безопасной пищи. За это в первую очередь отвечают все участники пищевой цепи.
С помощью систематического контроля, основанного на оценке рисков, и отбора образцов органы контроля за пищевыми продуктами проверяют, насколько операторы пищевых предприятий выполняют и соблюдают требования пищевого законодательства, и, при необходимости, обеспечивают их соблюдение.
В случае выявления недостатков официальные органы контроля за пищевыми продуктами обязаны обеспечить их немедленное устранение и наказать виновных в нарушении действующего законодательства.
Аналогичным образом организован контроль косметической продукции, табачных изделий и товаров народного потребления.
Дополнительную информацию можно найти на сайте Государственного управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов Нижней Саксонии (LAVES).