Her tüketici kusursuz ve güvenli gıda bekler. Bu, her şeyden önce gıda zincirindeki tüm işletmecilerin sorumluluğudur.
Gıda kontrol yetkilileri risk temelli, sistematik kontroller ve örnekleme yoluyla gıda işletmecilerinin gıda yasasının gerekliliklerini yerine getirip getirmediğini kontrol eder ve gerekirse bunları uygular.
Eksikliklerin tespit edilmesi halinde, bunların derhal giderilmesini ve mevcut mevzuat ihlallerinin cezalandırılmasını sağlamak resmi gıda kontrol makamlarının görevidir.
Kozmetik ürünler, tütün ürünleri ve tüketim mallarının izlenmesi de benzer şekilde düzenlenmiştir.
Daha fazla bilgi Aşağı Saksonya Eyaleti Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi'nin (LAVES) web sitesinde de bulunabilir.