Всеки потребител очаква безупречна и безопасна храна. Това е преди всичко отговорност на всички оператори в хранителната верига.
Чрез основан на риска, систематичен контрол и вземане на проби контролните органи проверяват дали операторите на предприятия за храни са въвели и спазват изискванията на законодателството в областта на храните и при необходимост ги прилагат.
Ако бъдат установени пропуски, задачата на официалните органи за контрол на храните е да гарантират незабавното им отстраняване и санкционирането на всички нарушения на съществуващото законодателство.
Контролът на козметичните продукти, тютюневите изделия и потребителските стоки е организиран по подобен начин.
Допълнителна информация може да бъде намерена и на уебсайта на Държавната служба за защита на потребителите и безопасност на храните в Долна Саксония (LAVES).